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    接下来几周，有间书咖从开业的盛况中走出来，经营渐趋稳定，接着开业当天的风头，它很是吸纳了一波周围写字楼的白领新会员们。

    每天中午，傍晚，甚至周末，总能在书咖内看到穿着景致的都市白领们，点一杯咖啡，取一本书，一坐就是大半天。

    正如张洋所说，细水长流，日趋稳定。

    而汤王火锅那边，自从启动变革以来，菜单进一步精简，产品主义的进一步贯彻，让店里出现了好几道明星单品。

    野生山菌锅底，可以喝的锅底，透鲜··

    金牌毛肚，精选新西兰毛肚，采用天然木瓜蛋白酶发制，全面杜绝碱发毛肚。

    百分百纯鸭血，给你看得到的新鲜。

    ··

    产品未必推陈出新，但是却进一步突出了每一道菜品的精心和放心，数量虽有减少，但是每一道的含金量都在提升。

    一套组合拳下来，算是真正的把产品主义贯彻到底了。

    对一个已经运营成熟的连锁火锅店来说，这番改变，不亚于剧变，而带来的效果，直接就体现在翻台率上，甚至营业额上。

    汤王火锅的一些店，甚至在非周末都在排队。

    在一些自媒体网红的自发宣传下，汤王火锅的话题度不断上升，俨然已经有成为真正排队王的架势。

    汤王火锅，好评如潮。

    在这样的东风之下，魔都再开新店，南方羊城、鹏城的首店选址，全部都无比顺利的入驻了当地一线商圈，至于京城首店，也开始进入筹划阶段。

    特别是京城首店，意义非凡，几乎称得上是一个形象店，是下一阶段的重中之重。

    这样的扩张速度，和某捞全国各地遍地开花开店自然不能比，毕竟某捞财大气粗，全国配送基地生产基地众多，更有各种优质供应商，可以玩得转全国一千多家店的巨大盘子。

    但对于汤王火锅来说，这种速度已经算是加速了。

    这天，中秋前夕，魔都某个顶级商圈内最新开的汤王火锅店外，排队人数如潮。

    门店外的大屏上，不断闪过汤王火锅各种原材料从选材到加工，再到送上桌的过程，每一道菜在介绍中，都大有来历。

    门口的等候区内，大家一边静等叫号，一边闲聊。

    “所以姐夫，这也是你的产业？”贝佳佳站在一旁，比谁都震惊。

    毕竟，她们家也是搞火锅店的，不过也就那么几家店，面对全国七八十家规模的汤王火锅，自然是只能望其项背。

    “嗯，感觉火锅这个赛道还挺有搞头的。”张洋随口一句。

    “多少店了现在？”贝佳佳轻声咋舌问。

    “七八十家吧，争取一年内，突破个一百家。”张洋笑着说。

    贝佳佳看着门店大屏上的宣传，一阵叹为观止，“姐夫，你们汤王火锅是怎么想到这些的，产品主义？把品质把控到极致？难怪我们家只能开几家店小大小闹，你却可以奔着一百家店去了。”

    “想取经啊？”张洋半开着玩笑问。

    “不敢不敢，道理人人都懂，但是学不来，也没那个实力搞。”贝佳佳连忙摆手。

    她当然也知道把原材料做到极致这个道理。

    但是，说她们家故步自封也好，安于现状也好，终究是没那个勇气，尝试新的经营模式了。

    一切稳定的现状下，不是谁都有魄力去改变的。

    父母已经没有野心，她更加满足目前这个情况。就这样吧，家里的产业基本上就定型至此，不会有太大变化了。

    张洋笑了笑，没说话。

    今天就他和贝佳佳这个便宜小姨子两个人，至于贝薇，最近似乎是一心扑在了自己的事业上，都没空出来吃饭。

    “对了，姐夫你的汤王火锅，最终目标是多少家店啊？”贝佳佳好奇的问。

    “覆盖一线新一线，往下到全国二线城市，这是暂时的阶段目标，再往远的，或许是折腾上市吧。”张洋简单提了一嘴。

    其实光是把店开满一线二线，就已经是一个相当了不起的目标了。

    毕竟，有些城市又不只开一家。

    下沉到三线或以下，那是某捞才有实力做的事，目前的他，还没那个计划。

    (本章完)

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